ph scale

Pork -38

Veal -35

Beef -34.5

Ocean fish -20

Chicken -18 to -22

Eggs -18.0 to -22.0

Fresh water fish -11.8

Oysters -5.0

liver -3.0

Organ meats -3.0

Carne de cerdo -38

Ternera -35

Ternera -34,5

Peces de mar -20

Pollo -18 a -22

Huevos -18.0 a -22.0

Peces de agua dulce -11,8

Ostras -5.0

hígado -3.0

Vísceras -3,0

Artificial sweeteners -26.5

White sugar -17.6

Beet sugar -15.1

Molasses -14.6

Dried sugar cane juice -9.6

Barley malt syrup -9.3

Fructose -9.5

Milk sugar -9.4

Brown rice syrup -8.7

Agave nectar -7.9

Honey -7.6

Edulcorantes artificiales -26,5

Azúcar blanco -17,6

Azúcar de remolacha -15.1

Melaza -14,6

Jugo de caña de azúcar deshidratado -9.6

Sirope de malta de cebada -9,3

Fructosa -9,5

Azúcar de leche -9,4

Sirope de arroz integral -8,7

Néctar de agave -7,9

Miel -7.6

Margarine -7.5

Sunflower oil -6.7

Corn oil -6.5

Butter -3.9

Ghee -1.6

Olive oil (fresh, cold-pressed) +1.0

Borage oil (fresh, cold-pressed) +3.2

Flax seed oil (fresh, cold-pressed) +3.5

Evening primrose oil (fresh, cold-pressed) +4.1

Marine lipids (cold-pressed) +4.7

Margarina -7,5

Aceite de girasol -6,7

Aceite de maíz -6,5

Mantequilla -3,9

Ghee -1,6

Aceite de oliva (fresco, prensado en frío) +1.0

Aceite de borraja (fresco, prensado en frío) +3,2

Aceite de semilla de lino (fresco, prensado en frío) +3,5

Aceite de onagra (fresco, prensado en frío) +4,1

Lípidos marinos (prensados ​​en frío) +4,7

Mustard -19.2

Mayonnaise -12.5

Ketchup -12.4

Mostaza -19,2

Mayonesa -12.5

Salsa de tomate -12,4

Liquor -28.6 to -38.7

Fruit juice, sweetened with white sugar -33.4

Tea (black) -27.1

Beer -26.8

Coffee -25.1

Wine -16.4

Fruit juice, fresh, unsweetened -8.7

Licor -28,6 a -38,7

Jugo de frutas, endulzado con azúcar blanco -33.4

Té (negro) -27,1

Cerveza -26,8

Café -25.1

Vino -16,4

Jugo de frutas, fresco, sin endulzar -8.7

Hard cheese -18.1

Quark -17.3

Cream -3.9

Homogenized milk -1.0

Queso duro -18,1

Quark -17,3

Crema -3,9

Leche homogeneizada -1.0

Pistachios -16.6

Peanuts -12.8

Cashews -9.3

Walnuts -8.0

Hazelnut -2.0

Brazil nuts -0.5

Almond +3.6

Pistachos -16,6

Cacahuetes -12,8

Anacardos -9,3

Nueces -8.0

Avellana -2.0

Nueces de Brasil -0,5

Almendra +3,6

(Stored Grains / Risen Dough):

White bread -10

White biscuit -6.5

Whole-meal bread -6.5

Whole-grain bread -4.5

Rye bread -2.5

(Granos almacenados / Masa levantada):

Pan blanco -10

Galleta blanca -6,5

Pan integral -6,5

Pan integral -4,5

Pan de centeno -2,5

Pumpkin seeds -5.6

Sunflower seeds -5.4

Flax seeds -1.3

Sesa me seeds +0.5

Cumin seeds +1.1

Fennel seeds +1.3

Caraway seeds +2.3

Semillas de calabaza -5,6

Semillas de girasol -5,4

Semillas de lino -1,3

Semillas de sésamo +0.5

Semillas de comino +1.1

Semillas de hinojo +1,3

Semillas de alcaravea +2,3

Brussels sprouts -1.5

Peas, ripe +0.5

Asparagus +1.1

Artichokes +1.3

Comfrey +1.5

Green cabbage (spring harvest) +2.0

lettuce +2.2

Onion +3.0

Cauliflower +3.1

White cabbage +3.3

Green cabbage (winter harvest) +4.0

Savoy cabbage +4.5

lamb's lettuce +4.8

Peas, fresh +5.1

Zucchini +5.7

Red cabbage +6.3

Rhubarb stalks +6.3

leeks (bulbs) +7.2

Watercress +7.7

Spinach (spring harvest) +8.0

Chives +8.3

French cut beans (green beans) +11.2

Sorrel +11.5

Spinach (other than spring harvest) +13.1

Garlic +13.2

Celery +13.3

Cabbage lettuce, fresh +14.1

Endive, fresh +14.5

Cayenne pepper +18.8

Straw grass +21.4

Shave grass +21.7

Dog grass +22.6

Dandelion +22.7

Kamut grass +27.6

Barley grass +28.7

Soy sprouts +29.5

Sprouted radish seeds +28.4

Sprouted chia seeds +28.5

Alfalfa grass +29.3

Cucumber fresh +31.5

Wheat grass +33.8

Coles de Bruselas -1,5

Guisantes maduros +0,5

Espárragos +1,1

Alcachofas +1.3

Consuelda +1.5

Col verde (cosecha de primavera) +2.0

lechuga +2.2

Cebolla +3.0

Coliflor +3,1

Repollo blanco +3,3

Col verde (cosecha de invierno) +4.0

Col de Saboya +4,5

lechuga de cordero +4,8

Guisantes frescos +5,1

Calabacín +5,7

Col lombarda +6,3

Tallos de ruibarbo +6,3

puerros (bulbos) +7,2

Berro +7.7

Espinaca (cosecha de primavera) +8.0

Cebolletas +8,3

Frijoles cortados a la francesa (judías verdes) +11,2

Acedera +11.5

Espinaca (excepto la cosecha de primavera) +13,1

Ajo +13.2

Apio +13,3

Lechuga de col, fresca +14.1

Escarola fresca +14,5

Pimienta de Cayena +18,8

Hierba paja +21,4

Afeitar hierba +21,7

Hierba para perros +22,6

Diente de león +22.7

Hierba Kamut +27,6

Hierba de cebada +28,7

Brotes de soja +29,5

Semillas de rábano germinadas +28,4

Semillas de chía germinadas +28,5

Hierba de alfalfa +29,3

Pepino fresco +31,5

Hierba de trigo +33,8

(organic & non-stored):

​

Brown rice -12.5

Wheat -10.1

Buckwheat groats +0.5

Spelt +0.5

Lentils +0.6

Soy flour +2.5

Tofu +3.2

Lima beans +12

Soybeans, fresh +12

White beans +12.1

Granulated soy (cooked, ground soy beans) +12.8

Soy nuts (soaked soy beans, then air dried) +26.5

Soy lecithin, pure +38

(orgánico y no almacenado):

Arroz integral -12.5

Trigo -10,1

Granos de trigo sarraceno +0,5

Escanda +0.5

Lentejas +0,6

Harina de soja +2,5

Tofu +3.2

Habas de Lima +12

Soja, fresca +12

Frijoles blancos +12,1

Soja granulada (soja cocida, molida) +12,8

Nueces de soja (soja remojada, luego secada al aire) +26.5

Lecitina de soja pura +38

Stored potatoes +2.0

White radish (spring) +3.1

Rutabaga +3.1

Kohlrabi +5.1

Horse radish +6.8

Turnip +8.0

Carrot +9.5

Red beet, fresh +11.3

Red radish  +16.7

Summer black radish  +39.4

Patatas almacenadas +2.0

Rábano blanco (primavera) +3,1

Rutabaga +3.1

Colinabo +5,1

Rábano picante +6,8

Nabo +8.0

Zanahoria +9.5

Remolacha roja, fresca +11,3

Rábano rojo +16,7

Rábano negro de verano +39,4

Rose hips -15.5

Pineapple -12.6

Mandarin orange -11.5

Banana, ripe -10.1

Pear -9.9

Peach -9.7

Apricot -9.5

Papaya -9.4

Orange -9.2

Mango -8.7

Tangerine -8.5

Currant -8.2

Gooseberry, ripe -7.7

Grape, ripe -7.6

Cranberry -7.0

Black currant -6.1

Strawberry -5.4

Blueberry -5.3

Raspberry -5.1

Yellow plum -4.9

Italian plum -4.9

Date -4.7

Cherry, sweet -3.6

Cantaloupe -2.5

Red currant -2.4

Fig juice powder -2.4

Grapefruit -1.7

Watermelon -1.0

Coconut, fresh +0.5

Cherry, sour +3.5

Banana, unripe +4.8

Limes +8.2

Lemon, fresh +9.9

Tomato +13.6

Avocado +15.6

Escaramujos -15.5

Piña -12.6

Mandarina -11.5

Plátano maduro -10,1

Pera -9,9

Melocotón -9,7

Albaricoque -9.5

Papaya -9,4

Naranja -9,2

Mango -8,7

Mandarina -8,5

Grosella -8,2

Grosella espinosa madura -7,7

Uva madura -7,6

Arándano -7.0

Grosella negra -6,1

Fresa -5,4

Arándano -5,3

Frambuesa -5,1

Ciruela amarilla -4,9

Ciruela italiana -4,9

Fecha -4,7

Cereza, dulce -3.6

Melón -2,5

Grosella roja -2,4

Polvo de jugo de higo -2,4

Pomelo -1,7

Sandía -1.0

Coco, fresco +0,5

Cereza, agria +3.5

Plátano, inmaduro +4.8

Limas +8,2

Limón, fresco +9,9

Tomate +13,6

Aguacate +15.6